| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鱼头 | 克 | 963千卡 | 140千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 辣椒粉 | 克 | 166千卡 | 263千卡 | ||
| 总量 | 824克 | 焖鱼头热量/卡路里1149千卡 | |||

1、鱼头洗净

2、姜和葱切碎

3、将鱼头两面炸至金黄

4、加入姜炸一下。再加水煮

5、煮开之后加入辣椒粉和少量豆瓣酱

6、煮约30分钟,出锅,撒葱花
鱼头的热量140千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有健脑、提高性功能、增强性欲等功效;可与丝瓜、豆腐、豆浆搭配;与绿豆、山楂、枣相克,同食可能会引起不适;
豆瓣酱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有有利于生长发育、增加食欲、利湿消肿等功效;可与牡蛎 搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;
辣椒粉的热量263千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有促进消化、帮助消化、健胃消食等功效;可与白菜、虾、娃娃菜搭配;与南瓜、猪肝、羊肝相克,同食可能会引起不适;
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