| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胗 | 克 | 395千卡 | 118千卡 | ||
| 榨菜 | 克 | 23千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 420克 | 脆辣鸡胗热量/卡路里418千卡 | |||
 热量418千卡,相当于网球70分钟消耗的热量360 | |||||
1、青红辣椒切小圈、姜蒜切片
2、鸡胗加一勺盐搓洗，然后去除筋膜洗净切片
3、加生抽、蚝油、胡椒粉、料酒、干淀粉拌匀腌制30分钟
4、锅里热油，爆香姜蒜
5、倒入鸡胗，大火快速翻炒
6、待鸡胗变色，加入榨菜、辣椒圈翻炒均匀
7、最后调入适量的盐、白糖调味，即可
鸡胗的热量118千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有消渴、利便、除热解烦等功效；可与山药、芡实、覆盆子搭配；
榨菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有开胃健脾、增食助神、辛忾添精等功效；可与豆芽、黄豆芽搭配；
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