| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 19千卡 | 37千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 527克 | 炒细面热量/卡路里880千卡 | |||

1、准备食材:青菜胡萝卜洗净,分叶切丝;鸡蛋打开,放少于盐和料酒;

2、油温适当时倒入胡萝卜和青菜叶,翻炒,倒入肉臊子;倒入细面,加入生抽,蚝油,番茄酱,食盐,翻炒至颜色均匀;
3、盛出细面;锅中倒少于油,锅底沾满即可,烧热后倒入蛋液,转动锅底,摊一张鸡蛋饼;

4、鸡蛋饼摊在炒面上,搞定。
青菜的热量15千卡(每100克);具有止渴、镇咳、利尿等功效;可与辣椒、虾皮、猪肉搭配;与黄瓜、秋黄瓜、兔肉相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有消食、抗癌、润肺祛痰等功效;可与卷心菜、香菇、菠菜搭配;与苹果、白萝卜、水萝卜相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防动脉硬化、润肺利咽、预防癌症等功效;可与北极虾、香椿、生菜搭配;与菠萝、桔子、牛奶相克,同食可能会引起不适;
食用油的热量899千卡(每100克);具有补虚、预防心血管硬化、血管硬化等功效;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
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