| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 芝麻油 | 克 | 222千卡 | 886千卡 | ||
| 总量 | 357克 | 白菜豆腐卷-清淡鲜美热量/卡路里978千卡 | |||
 热量978千卡,相当于挖煤163分钟消耗的热量360 | |||||
1、将白菜叶入沸水锅中烫软后，捞出过凉
2、炒锅中放少许油，入葱姜爆香，加入抓碎的豆腐
3、炒香后加少许盐、鸡精盛出放至微凉入香菜末调匀
4、将白菜叶展开，放入豆腐馅，先对折两边，然后包好
5、入蒸锅中，上气后蒸八到十分钟
6、另起一锅，放入少许水、鸡精、少许盐、蚝油煮开
7、勾入水淀粉
8、加入胡萝卜末、芝麻油关火
9、将汁浇在蒸好的白菜豆腐包上即可
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、清理胃水、治肝顺胃等功效；与豆馅、赤豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有促消化、开胃、提鲜等功效；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降低胆固醇、治疗高血压、减肥等功效；可与腹部牛肉、牛上脑、新鲜芦荟搭配；与千页豆腐、蜂蜜、内脂豆腐相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、帮助消化、防癌等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有冠心病、润肠、补虚等功效；
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