| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭血 | 克 | 165千卡 | 55千卡 | ||
| 酸菜 | 克 | 14千卡 | 14千卡 | ||
| 总量 | 400克 | 酸菜鸭血热量/卡路里179千卡 | |||
 热量179千卡,相当于誊写78分钟消耗的热量138 | |||||
1、鸭血或鸡血买回来用清水泡着，做菜前按自己喜欢的方式切片或切块，沥干水分
2、准备调料，酸菜切碎，姜蒜切粒，小葱切花，有大蒜叶最好也切花
3、冷锅冷油下姜蒜粒炒香
4、再下酸菜多炒一会儿出酸味
5、加入热水再下鸭血烧几分钟
6、烧至鸭血全部变色熟透了下大蒜叶，盐、鸡精、勾芡起锅
7、烧好的鸭血嫩嫩的、酸酸的很开胃！
8、这道菜没有辣椒，特别适合做给小孩子吃。
鸭血的热量55千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有解毒、补血、止血凝血等功效；
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治便秘、预防大肠癌、促进消化等功效；可与鸭子、鸭胸脯肉、光鸭搭配；与青梅果脯、柿饼、柿子饼相克，同食可能会引起不适；
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