| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 407千卡 | 354千卡 | ||
| 酸奶 | 克 | 150千卡 | 104千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 380克 | 蒸蛋糕热量/卡路里860千卡 | |||
 热量860千卡,相当于开车287分钟消耗的热量180 | |||||
1、蛋清和蛋黄分开，有分离器的用分离器快，分开后蛋黄碗里加低筋面粉、白糖、酸奶，搅拌至无疙瘩。
2、蛋清（最好放在不锈钢盆里）用电动打蛋器打发成这这样的，加入些许白糖，按自己口味加多少。再用打蛋器搅
3、打发成这样的细泡沫后，第二次加入白糖打发，直到打发成白白的稀液体
4、最后一次加糖，打发成这样，可以立起来定型的就好了。
5、蛋清糊和蛋黄糊混合一起，横向搅拌，不要打圈，打好就可以放锅里蒸。
6、蒸的时候用保鲜膜绷住，防止水蒸气进去。这是蒸好的样子。大概蒸二十到三十分钟的样子就可以吃啦
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、预防动脉硬化、预防癌症等功效；可与玉米、干辣椒、明虾搭配；与牛奶、消炎片、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、解盐卤毒、疗疮去酒毒等功效；可与南瓜子、番茄、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、保护肠胃、促进消化等功效；可与蓝莓搭配；与鱼籽、黄豆、香蕉相克，同食可能会引起不适；
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