| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 635克 | 虎皮豆腐热量/卡路里1406千卡 | |||

1、原料

2、豆腐切块,猪肉切碎丁,鸡蛋打入碗中

3、猪肉加盐,胡椒,料酒,淀粉腌制

4、另取黄豆酱,糖,生抽混合成酱汁

5、鸡蛋加少许盐打散,放入豆腐块,两面都沾上蛋液

6、平底锅加油烧热,放入沾了蛋液的豆腐块小火煎

7、两面都煎至焦黄盛出备用

8、另起油锅,倒入肉末翻炒

9、肉末变色后,倒入酱汁炒匀

10、最后倒入豆腐和少许清水烧开,大火收汁即可

11、成品
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有降血压、降低胆固醇、补脾益胃等功效;可与青萝卜、鱼、西葫芦搭配;与竹笋、葱、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补肾气、止消渴、生津液等功效;可与木瓜、山楂、蕨菜搭配;与甘草、基围虾、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、延缓衰老、美容护肤等功效;可与辣椒、小米、洋葱搭配;与地瓜、豆浆、桔子相克,同食可能会引起不适;
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