| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 198千卡 | 395千卡 | ||
| 黄豆酱 | 克 | 181千卡 | 138千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | ||
| 总量 | 228克 | 肉末酱豆腐热量/卡路里548千卡 | |||
 热量548千卡,相当于乡村舞122分钟消耗的热量270 | |||||
1、豆腐冲洗、一片两半，切约2厘米的方块，放盐水中浸泡10分钟！去腥、不易碎。
2、猪肉剁碎、少许油拌匀，肉嫩滑！配料切好。
3、热锅凉油，放肉末炒散、变色。
4、放花椒粉、蒜片、洋葱末炒香（吃辣可放辣椒）。
5、关小火，放黄豆酱、生抽。
6、开中火，炒亮了。
7、豆腐控水放入，晃动锅子、均匀！
8、加水、和豆腐平齐（如图），大火、开盖烧制。
9、收汁儿浓稠后，放入香油、韭菜粒，晃动锅子均匀关火。
10、下饭神器！
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止消渴、滋肝阴、润燥等功效；可与鸡蛋、银耳、菜花搭配；与甲鱼、雪梨、田螺相克，同食可能会引起不适；
黄豆酱的热量138千卡（每100克）；具有防止血管硬化、促进骨生成、美白护肤等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛风润肠、保护血管、促进骨骼发育等功效；可与菠菜搭配；
花椒粉的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有除湿止痛、增加食欲、预防高血压等功效；可与架豆、四季豆、龙牙豆搭配；
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