| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 海鲜酱 | 克 | 207千卡 | 492千卡 | ||
| 嫩肉粉 | 克 | 44千卡 | 200千卡 | ||
| 总量 | 492克 | 菜椒牛肉粒热量/卡路里712千卡 | |||
 热量712千卡,相当于倒垃圾285分钟消耗的热量150 | |||||
1、将牛肉切成如拇指头般大的粒，放在容器里，加生抽2小匙、糖1/2小匙、嫩肉粉1/2小匙、料酒1小匙，用手抓至起胶，再放清水1大匙，手抓至肉完全吸收水，再加水淀粉1小匙、油1小匙，抓匀，放2小时或以上；
2、将三种菜椒切成小块；
3、将洋葱切成小块；
4、锅开慢火，加适量菜油，均匀倒入牛肉粒，滑炒至八成熟，盛起备用；
5、重新放锅，放适量油，切少许洋葱丝入锅，爆香，倒入三种菜椒，翻炒片刻；
6、倒入洋葱，兜几下，点入精盐、胡椒粉；翻炒片刻；
7、倒入牛肉粒，加料酒1小匙，快速兜匀；
8、倒入预先用蠔油1大匙、海鲜酱1/2大匙、玉米淀粉1小匙、清水1/4碗兑成的碗汁在菜的中间，快速翻匀即可上碟。
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有暖胃、补虚养血、止渴止涎等功效；可与西兰花、芹菜、甘蔗搭配；与木耳菜、红螺、橄榄相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、帮助消化、治疗高血压等功效；可与西葫芦、火腿、牛肉搭配；与虾、皮皮虾、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
海鲜酱的热量492千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
嫩肉粉的热量200千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
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