| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸 | 克 | 204千卡 | 80千卡 | ||
| 面包糠 | 克 | 317千卡 | 317千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 36千卡 | 364千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 434克 | 香酥鸡米热量/卡路里656千卡 | |||
 热量656千卡,相当于单板滑雪104分钟消耗的热量378 | |||||
1、鸡胸切块，小块比较容易熟。加盐、生抽腌制一晚。
2、鸡蛋一个，去掉蛋黄留蛋清，因为蛋清比较粘稠，可以沾面包糠多一些。
3、腌好的鸡肉（鸡米）蘸一圈淀粉，蘸一圈蛋清，蘸一圈面包糠。
4、沾好面包糠是这样的，开锅，热油。
5、小火煎炸，自己家里炸会省下很多油，鸡米比较小，油稍微多一点煎也可以，小火，记得翻面。
6、两面金黄出锅，用厨房用纸吸油后，摆盘。
鸡胸的热量80千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
面包糠的热量317千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进排便、预防便秘、降血脂等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、解热烦、延缓衰老等功效；可与桂圆肉、韭菜、洋葱搭配；与茶叶、鹅肉、豆奶相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有宽肠胃、大便秘结、润肠通便等功效；
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