香酥煎带鱼的热量和减肥功效

1、带鱼洗净，去腮去肚

2、头尾剪去（另外做醋溜带鱼），中间部分剪成8厘米长段，

3、隔1厘米打个花刀，这样容易腌制入味，不划刀也可以。

4、用盐、椒盐和五香粉均匀抹在带鱼段上

5、摊开放在网篮里，放到通风阴凉处晾2个小时以上

6、将带鱼段四面都拍上一层生粉，记住要薄薄的，不然都是面粉味了，拍了生粉才会有酥脆感。

7、热锅里倒入稍多的油，至6成热时，下带鱼段煎，一面煎成金黄了，再翻面煎另一面，不要一直翻动，鱼肉会碎。