| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鱼头 | 克 | 963千卡 | 140千卡 | ||
| 总量 | 688克 | 粉皮鱼头汤热量/卡路里963千卡 | |||
 热量963千卡,相当于柔道96分钟消耗的热量600 | |||||
1、将鱼头切开但不要切断，清洗干净沥干备用
2、粉皮用热水事先泡着备用
3、热锅中倒入冷油
4、放入切片的生姜片
5、将鱼头放入锅中炸至两面泛白
6、放入加了水的汤锅中中火慢炖
7、炖鱼时加入两勺料酒
8、鱼汤炖至30分钟时放入泡好的粉皮继续炖10分钟
出锅前加入盐调味，关火撒入大蒜叶
鱼头的热量140千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有降低胆固醇、补充蛋白质、抗衰老等功效；可与丝瓜、豆浆、豆腐搭配；与绿豆、山楂、毛豆相克，同食可能会引起不适；
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