| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 羊排 | 克 | 1261千卡 | 203千卡 | ||
| 红酒 | 克 | 93千卡 | 69千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 762克 | 烤羊排热量/卡路里1358千卡 | |||
 热量1358千卡,相当于水中有氧健身操340分钟消耗的热量240 | |||||
1、羊排用清水洗净，去血水。大锅内放入羊排，加盐，煮八分熟
2、将煮熟的羊排放入烤箱盘中，晾凉
3、表面抹上红酒放入烤箱中，烤盘底部放锡纸，上火140，下火140，慢烤
4、烤到表面结干皮的时候(大约得30-50分钟)，再次摸红酒，调温度，上火160，下火160，继续烤(大约15-30分钟)，中间要随时观察，以防烤糊。直到表面干焦了，在表面撒上孜然，辣椒面，放入烤箱180度上下再看3分钟即可。如果嫌味道不足，可以撒点盐，还可以在一个小碗中放入盐，辣椒面，孜然面，白黑芝麻搅拌均匀，沾着吃。
羊排的热量203千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚温中、润肠、和胃等功效；可与芹菜、辣椒、柠檬搭配；与南瓜、竹笋、西瓜相克，同食可能会引起不适；
红酒的热量69千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有减肥、美容、预防糖尿病等功效；可与花生米、花生仁、花生搭配；与鳕鱼相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、消炎、祛除腥膻之味等功效；与红豆、豆馅、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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