| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡肉 | 克 | 539千卡 | 167千卡 | ||
| 豆角 | 克 | 154千卡 | 47千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 总量 | 899克 | 鸡丝豆角焖面热量/卡路里859千卡 | |||

1、首先把所有食材择净 洗净 备好待切

2、面条的量要根据吃饭人数适当增减 我用的面条多 所以我会先把面条蒸一下 一会儿好熟 如果一两个人吃饭面条少的话 这一步可以省略(蒸的话需要蒸二十到三十分钟)

3、鸡肉切丝 加食用油和生粉淹十分钟(请忽略我的生粉 我妈妈买成了红薯粉颗粒 将就着用吧)

4、好 淹肉的过程中 我们来把豆角切段 胡萝卜切丝(呵呵 我用的是上次做饭剩余的胡萝卜丁 切成丝会更好)

5、葱切段 蒜拍一下在切末 姜切丝 八角掰开

6、热锅 凉油 大火 放鸡肉 翻两下 肉丝变色后盛出来(油要多一点 我放的有点少了)

7、用炒肉剩余的油吵葱和姜(爱吃辣的同学这一步还可以再加点干辣椒丝)

8、倒入豆角胡萝卜和八角 翻炒均匀 然后加入适量十三香 翻炒均匀

9、加入老抽料酒 翻炒均匀 接着把鸡丝倒进去

10、倒入开水 与菜齐平(凉水也可 但开水更好) 大火 煮开 加入盐 调味

11、此时面条也蒸好了 把面条铺在上面 不要搅动 但别让面条碰着锅 容易糊 小火 闷五分钟 然后把面条和菜搅匀 再闷五分钟 接着把蒜蓉倒进去 大火收汁 拌匀即可

12、可以了 出锅前可以加少许香油和鸡精调味(不喜太香的可以不加)
鸡肉的热量167千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有活血通络、活血脉、健脾胃等功效;可与薄荷、豇豆、栗子搭配;与北极虾、芹菜、明虾相克,同食可能会引起不适;
豆角的热量47千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有温补、下气、补肾等功效;可与冬瓜、土豆、香菇搭配;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解毒生津、增加食欲、消食等功效;可与大米、狗肉、鳕鱼搭配;与苹果、茼蒿、冬虫夏草相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促消化、助阳、活血驱寒等功效;可与慈姑、牛肉、牛腩搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有帮助消化、促消化、强身体等功效;可与生菜、五花肉、猪肉搭配;与蜂蜜、大葱、鸭肉相克,同食可能会引起不适;
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1