| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芹菜 | 克 | 48千卡 | 20千卡 | ||
| 香干 | 克 | 168千卡 | 140千卡 | ||
| 总量 | 360克 | 湘食记热量/卡路里216千卡 | |||
 热量216千卡,相当于吃东西144分钟消耗的热量90 | |||||
1、芹菜洗净切段，香干切短片，红椒切圈，大蒜切碎；
2、将锅烧热，倒入食用油，将红椒和大蒜放入煸炒片刻；
3、放入芹菜翻炒约2分钟至芹菜5成熟；
4、倒入香干，加适量盐，继续炒约1分钟；
5、加少量水，待水煮开之后，淋上生抽，起锅装盘；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、镇静安神、开胃等功效；可与香菇、花生、牛肉搭配；与黄瓜、毛蛤蜊、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
香干的热量140千卡（每100克）；具有益气宽中、生津润燥、清热解毒等功效；可与带鱼、白萝卜搭配；与蜂蜜、小葱相克，同食可能会引起不适；
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