| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 羊肉片 | 克 | 142千卡 | 118千卡 | ||
| 金针菇 | 克 | 64千卡 | 32千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 总量 | 439克 | 蚝油羊肉片热量/卡路里296千卡 | |||

1、准备材料:火锅羊肉片1盒、金针菇、姜、葱

2、金针菇放淡盐水中浸泡数分钟,再过清水洗净后切小段,葱姜切好备用

3、切好的金针菇放入碗中用开水烫软后沥干水分

4、锅里倒入适量的油爆香葱姜丝

5、接着倒入羊肉片大火爆炒至全部变色,加一勺盐、2汤勺料酒

6、接着倒入烫过开水的金针菇翻炒片刻

7、羊肉片很薄炒变色后就已经熟了,金针菇已经开水烫过微炒就可,如果炒久了食用时会塞牙,最后调入2汤勺蚝油炒均撒上葱花即可出锅!
羊肉片的热量118千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有生肌健力、益劳损、促进消化等功效;可与白果、海参、刀豆搭配;与竹笋、首乌、栗子相克,同食可能会引起不适;
金针菇的热量32千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有促进智力发育、预防过敏、降血脂等功效;可与猪肚、猪肝、油菜搭配;与驴肉、牛奶相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强食欲、治疗高血压、预防高血压等功效;可与蘑菇、牛肉丝、羊肚搭配;与嫩豆腐、千页豆腐、卤豆腐干相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有助阳、解毒、增进血行等功效;可与牛肉、牛腩、芥菜搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有消毒、清理胃水、清污解毒等功效;与赤豆、小豆、豆馅相克,同食可能会引起不适;
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