| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 白菜 | 克 | 103千卡 | 35千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 总量 | 359克 | 肉末白菜卷热量/卡路里201千卡 | |||
 热量201千卡,相当于弹吉他100分钟消耗的热量120 | |||||
1、前腿肉洗净沥干水，切片，调入盐，鸡精，酱油和黑椒粉剁碎（肥瘦比例2:8）
2、蒜头切碎备用。
3、白菜洗净沥干水。
4、锅中加入清水，大火烧开，放入白菜烫软，捞出沥干水分。
5、烫软的白菜帮切去白菜梗。
6、放入肉糜。
7、卷起。
8、做好的白菜卷码放入盘中，上锅大火蒸10分钟。
9、锅中加入少许油，大火烧至冒烟，下入蒜末爆香关火。
10、将蒜末油趁热浇在白菜卷上。
11、清淡可口。
12、鲜甜美味。
白菜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有除烦解渴、利尿通便、养胃生津等功效；可与甜椒、鳜鱼、火腿搭配；与兔肉、黄瓜、山竹相克，同食可能会引起不适；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有改善肝功能、保护肝功能、预防感冒等功效；可与玉米面、洋葱、马齿苋搭配；与草菇、鸡翅、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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