| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | ||
| 西兰花 | 克 | 84千卡 | 28千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 699克 | 西兰花炒虾仁热量/卡路里477千卡 | |||
 热量477千卡,相当于高尔夫球106分钟消耗的热量270 | |||||
1、锅里放清水，加一羹匙盐，滚开后放入洗好的西兰花，待其变翠绿色氽出控水。
2、青虾去头去壳去虾线，放入一羹匙淀粉，少许盐，5ml料酒，手抓均匀，放冰箱冷藏10分钟待用。
3、大蒜切粒，放入热油锅内爆炒至焦黄。
4、然后放入虾头爆炒，壳变红后加入少许热水，出虾油后放入腌好的虾仁，继续爆炒。
5、虾仁打卷，放入西兰花，倒入少许热水，少许盐(西兰花氽水时已放盐)，继续翻炒，至虾油均匀渗入西兰花，即可盛盘上桌！
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗衰老、减肥、促进生长等功效；可与枸杞、鳕鱼、鸡肉搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有帮助消化、强身体、杀菌等功效；可与五花肉、火腿、粳米搭配；与芒果、大葱、草菇相克，同食可能会引起不适；
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