| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 瘦肉 | 克 | 286千卡 | 143千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 364千卡 | 364千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 557克 | 锅包肉热量/卡路里926千卡 | |||
 热量926千卡,相当于买东西309分钟消耗的热量180 | |||||
1、准备瘦肉一块，最好提前三四个小时用凉水泡上，炸出来口感更好。
2、把瘦肉切片，用刀拍一下肉，给肉放松放松
3、水淀粉提前十多分钟用水调好，沉淀后把多余的水倒出，留里面浓稠的淀粉，把切好的肉片放进淀粉里挂糊
4、把挂好淀粉的肉片躺着下油锅，开中火即可
5、炸至金黄，第一遍出锅
6、第二遍复炸，出锅
7、胡萝卜切丝，葱切丝，香菜切丝(我用芹菜代替，也切丝)，碗里放糖，盐，白醋，酱油，淀粉，加水调半碗量的糖醋酱汁
8、锅内留少许底油，姜蒜下锅爆香，把碗里的糖醋酱汁倒进锅里，烧开
9、把炸好的肉片和所有切好的配菜一起下锅，快速翻炒，裹匀酱汁就行
10、出锅
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有补肾气、滋阴、补肾养血等功效；可与紫菜、卷心菜、菠萝搭配；与明虾、刀豆、海螺相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有胃肠蠕动、润肺祛痰、下气等功效；可与卷心菜、鳕鱼、豆浆搭配；与红枣、山楂、茼蒿相克，同食可能会引起不适；
葱丝具有缓疲劳、降血压、抗菌等功效；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中和血、润肠通便、宽肠胃等功效；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有解毒、杀菌、帮助消化等功效；可与桑葚、绿豆芽、黑木耳搭配；与芥菜、猪骨汤、莼菜相克，同食可能会引起不适；
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