| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 羊肉 | 克 | 609千卡 | 203千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 紫洋葱 | 克 | 51千卡 | 39千卡 | ||
| 总量 | 535克 | 传统羊肉手抓饭热量/卡路里699千卡 | |||
 热量699千卡,相当于剧院工作233分钟消耗的热量180 | |||||
1、事先将羊肉用冷水浸泡，切大块（推荐羊腿肉）洋葱切丁，胡萝卜切丝（不用细丝煮烂了就没了）
2、大米泡20-30分钟，泡米时炒食材。冷水将羊肉下锅开锅撇去血沫，将羊肉捞出。
3、热锅放油依次放入胡萝卜、洋葱翻炒，待胡萝卜炒出颜色变软，放入羊肉翻炒。
4、加适量的水，加入盐、孜然粒调味，盖上锅盖炖煮20分钟。
5、将炒过的食材捞出和泡过的米放入电饭煲内，加入适量的炖羊肉的汤，启动电饭煲米饭程序。
6、手抓饭熟了后撒上新疆的杏干，再焖5分钟，就可以享用美食了。
羊肉的热量203千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有疗肺虚、补精血、补血温经等功效；可与豆腐、辣椒、刀豆搭配；与南瓜子、何首乌、鲳鱼相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有下气、润肺祛痰、帮助消化等功效；可与卷心菜、黄豆、西兰花搭配；与杏、白萝卜、水萝卜相克，同食可能会引起不适；
紫洋葱的热量39千卡（每100克）；具有杀菌、提神、杀菌消炎等功效；可与猪肉、鸡蛋、五花肉搭配；与河虾、皮皮虾、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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