| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 283克 | 炸酱面热量/卡路里158千卡 | |||

1、准备好香菇,葱花,肉丁,豆瓣酱,个人比较喜欢六月香豆瓣酱

2、香菇用开水焯下,切丁备用
也可不焯水,炒时多炒一会儿确保熟了就可以了

3、鸡蛋打好,备用

4、锅内放油,放入肉丁炒变色放入鸡蛋,这时用筷子快去打散,随即放入香菇,葱花,豆瓣酱翻炒均匀,不加烫的话就不用放盐了,喜欢汤水多一点的可以加点水,放点盐,炒匀出锅即可

5、我用的超市买的手擀面,自己做的话会更好吃

6、完美,开吃!
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有防癌、预防贫血、降血压等功效;可与扁豆、牛肉酱、鳕鱼搭配;与明虾、鸽肉、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
豆瓣酱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有消除水肿、预防高血压、提高免疫力等功效;可与牡蛎 搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热烦、预防癌症、增强皮肤润滑等功效;可与肥牛、桂圆、菠菜搭配;与鹅蛋、鹅、牛奶相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有消炎、杀菌、祛除腥膻之味等功效;与豆馅、红豆、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
葱花具有缓解疲劳、抗癌、预防高血压等功效;
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