| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 藕 | 克 | 234千卡 | 73千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 645千卡 | 129千卡 | ||
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | ||
| 总量 | 1388克 | 黄瓜酱菜热量/卡路里1995千卡 | |||

1、黄瓜用盐腌制半天,滤干水份

2、藕绰水去皮切片,辣椒切段备用

3、姜蒜切片备用

4、酱油放花椒八角糖小火熬开放凉备用

5、熬花椒油放凉备用
6、熬好的酱油里面依次放入姜片蒜片,花椒油,白酒拌匀

7、最后放入黄瓜藕片辣椒腌制一夜即可
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解毒消肿、抗衰老、健脑安神等功效;可与豆腐、鱿鱼、醋搭配;与杨梅、山药、芥蓝相克,同食可能会引起不适;
藕的热量73千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有止血、止泻、预防贫血等功效;可与红螺、虾米、海螺搭配;与白萝卜相克,同食可能会引起不适;
辣椒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有促消化、健胃消食、健胃等功效;可与豆腐、白菜、北极虾搭配;与猪肝、胡萝卜、羊肝相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有止痒解腥、除湿止痛、防牙痛等功效;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有胃部胀闷、中寒呕逆、温阳散寒等功效;可与兔肉、牛肉搭配;
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