| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 834克 | 焖排骨热量/卡路里1357千卡 | |||
 热量1357千卡,相当于吃东西905分钟消耗的热量90 | |||||
1、洗净排骨，芹菜切沫，蒜苗切段，蒜米拍碎(按个人喜好)
2、热锅，下排骨炒出油，倒入料酒去腥，撒入适量盐，翻炒片刻。
3、倒水入锅，水面要覆盖排骨，小火焖十分钟左右。
4、倒入切好的辅料，翻炒片刻，继续盖上锅盖焖几分钟。
5、收汁差不多时倒入酱油上色。
6、出锅！
排骨的热量264千卡（每100克）；具有解热毒、生津液、滋阴等功效；可与南瓜、海带、洋葱搭配；与菊花、甘草、田螺相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛风、祛湿、养血补虚等功效；可与粳米、墨鱼、百合搭配；与牡蛎、甲鱼、文蛤相克，同食可能会引起不适；
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血脂、预防冠心病、防止血栓等功效；可与莴笋搭配；
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