| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 山楂干 | 克 | 31千卡 | 98千卡 | ||
| 总量 | 32克 | 山楂焖猪手热量/卡路里31千卡 | |||
 热量31千卡,相当于帆船运动10分钟消耗的热量180 | |||||
1、山楂清洗后用热水梢微浸泡…猪手焯水备用…焯水的猪手用流动的水过冷河…
2、锅内放油…冷油下冰糖…待冰糖梢微融化放入猪手…翻炒…上色…让后下姜片…蒜…八角…桂皮…香叶…翻炒一下出味道…加大量水…没过猪手2cm…加白醋…料酒…老抽…山楂水…山楂干…盐…大火烧开…转中火大约40分钟…
3、胶质较重到最后容易粘锅…到最后的底汁要注意…收汁时不断翻炒…试味…出锅…
山楂干的热量98千卡（每100克）；具有收敛止痢、消积化滞、消食健胃等功效；可与杜仲、枸杞搭配；与柠檬、猪肝、海参相克，同食可能会引起不适；
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