| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 742克 | 土豆胡萝卜焖牛肉热量/卡路里690千卡 | |||
 热量690千卡,相当于斜板仰卧起坐160分钟消耗的热量259 | |||||
1、牛肉切好，冷水下锅下牛肉，大火烧，至出血沫，捞出沥干。
2、姜，葱头切碎，下锅放油翻炒至出香味。
3、倒入捞干水份的牛肉与姜葱翻炒，依次放入料酒，酱油，少许盐，翻炒至变色，最后下少许冰糖吊味，继续翻炒几分钟至冰糖溶化。
4、胡萝卜，土豆去皮滚刀切块，下锅翻炒，下酱油继续翻炒，收收水份就好。
5、冷水下锅，放牛肉，八角香叶洗净一起放入，想要味道更香浓可多放点，但也要按体质来放哦，八角，香叶之类的很上火。大火煮开后转小火焖煮90分钟左右，视牛肉块大小定火候。
6、牛肉差不多时放入土豆跟胡萝卜，盖在牛肉上就好，不用翻炒，因为土豆在底的话会粘锅，焖煮至土豆软化，上碟前可以翻炒令它更入味。
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补血、滋养脾胃、增强免疫力等功效；可与鸡腿菇、南瓜、芥蓝搭配；与橄榄、红糖、栗子相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健脾、和胃、美容等功效；可与豇豆、豆角、黄瓜搭配；与石榴、香蕉、樱桃番茄相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、抗癌、解毒生津等功效；可与西瓜、鳕鱼、西兰花搭配；与醋、杏、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
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