老式熘肉段的热量/卡路里_老式熘肉段的做法

1、猪里脊洗净，切成条状，再切块状，加入一小勺盐、一小勺白酒或黄酒，料酒也可以，腌制15分钟。
葱姜蒜切碎备用，取一碗，加入4勺酱油、2勺醋、1勺料酒、半小勺盐、1小勺味精、2勺糖，3勺水拌匀即可。（肉多可以增加一倍量）
2、淀粉中加入1个鸡蛋，搅拌均匀成淀粉糊，放入腌制好的肉块给肉挂浆
3、锅中油至六七成热（手放油锅上面感觉烘手）将裹满淀粉的肉段下锅，小中火炸制定型全部捞出
4、再中大火炸至肉段颜色金黄熟透。
5、锅中放油，葱姜蒜爆香，下入青椒炒至断生，下入炸好的肉段倒入料汁翻炒均匀后水淀粉勾芡即可。
6、可以少淋一点炸完肉的熟油，颜色就是图片这样亮的，好啦，成品完成出锅，享受美食吧

猪里脊肉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴、滋阴润燥、补肾养血等功效；可与蒜、大蒜、芸豆搭配；与香菜、杏仁、黄豆相克，同食可能会引起不适；

尖椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血脂、驱寒、降血压等功效；可与花菜、白菜、羊肉搭配；与黄瓜、南瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；

淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治便秘、和胃、益气生津等功效；

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、美容护肤、清热解毒等功效；可与洋葱、苋菜、韭菜搭配；与柿子、味精、豆奶相克，同食可能会引起不适；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、祛除腥膻之味、杀菌等功效；与红豆沙、红豆、小豆相克，同食可能会引起不适；

老式熘肉段的热量和减肥功效