快手剁椒烧鱼头的热量/卡路里_快手剁椒烧鱼头的做法

1、准备好需要用的每种食材。比目鱼是深海鱼类一般都是速冻的所以需要化冻完以后再操作~以往做鱼头都把鱼头劈成两半来烹制，这次改用电饭煲来制作，整个鱼头也可以完美的入味，鲜嫩爽滑。
2、鱼头解冻以后，用一勺料酒和一小撮盐来涂抹鱼头进行腌制20分钟（如果你的剁椒盐味很重的话就不用再用盐腌制了。）
3、在电饭煲锅中加入1勺油涂均匀，按保温功能加热5分钟。然后放入切成2-3毫米左右厚的土豆片。
4、再依次加入洋葱圈、小葱、姜片来起到适当去腥作用。
5、锅中放稍微多一点的油(3勺)，热油以后爆香花椒、葱花、姜片和拍过的蒜。
6、炒出香味以后加一勺料酒，再加入剁椒，大火爆出香味以后加入一小碗开水烧开。
7、将鱼头铺在土豆洋葱上，把炒好的剁椒汁倒进锅里，按下电饭煲的蒸煮功能，20分钟以后就可以出炉啦
8、成品~超下饭~超嫩
9、成品~

剁椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有胃肠胀气、促进血液循环、减肥等功效；可与花菜、小白菜、茄子搭配；与胡萝卜、猪肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；

料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、补充氨基酸、祛腥味等功效；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有消食理气、防癌症、促进消化等功效；可与龙须菜、生菜、洋葱搭配；与草菇、鸡肉、大葱相克，同食可能会引起不适；

姜片的热量41千卡（每100克）；具有活血驱寒、杀菌、健胃止呕等功效；可与慈姑、海蟹、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；

花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有温中散寒、防牙痛、止痒解腥等功效；

快手剁椒烧鱼头的热量和减肥功效