| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | ||
| 油菜 | 克 | 39千卡 | 18千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 莴笋 | 克 | 34千卡 | 14千卡 | ||
| 总量 | 1064克 | 醋焖五花肉热量/卡路里2652千卡 | |||

1、准备主料

2、准备配料

3、五花肉洗净,切成均匀的块;

4、莴笋、胡萝卜切成滚刀块,油菜一破两开;

5、锅中放少许油,煸炒五花肉,当五花肉缩身子,往外吐油时,掰入大料瓣和桂皮,放入葱段,姜块;

6、煸出香味时烹入酱油,红腐乳,开水,白糖和大量的醋;

7、等开锅后,放入高压锅中炖15分钟;

8、将炖好的肉加入莴笋、胡萝卜回锅,大火煸炒收汁,色泽味道更好;

9、将油菜放入锅中加入盐和糖煸炒;

10、将煸好的油菜围在盘边。
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有利二便、补虚、润燥等功效;可与丝瓜、洋葱、大蒜搭配;与菱角、鹌鹑、香菜相克,同食可能会引起不适;
油菜的热量18千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有强骨抗压、清热解毒、清肺等功效;可与猪肝、金针菇、鸡肉搭配;与南瓜、黄瓜、山药相克,同食可能会引起不适;
莴笋的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有尿血、宽肠通便、通经脉等功效;可与大蒜、香菇、海蜇搭配;与蜂蜜、细辛、奶酪相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进消化、解毒生津、抗癌等功效;可与草鱼、狗肉、绿豆芽搭配;与水萝卜、山药、柠檬相克,同食可能会引起不适;
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