| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄豆芽 | 克 | 30千卡 | 30千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 5千卡 | 27千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | ||
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 569克 | 水煮香辣虾热量/卡路里650千卡 | |||

1、大虾去除须,从背部开刀口,洗净放容器中,加适量料酒,白胡椒粉腌制十分钟左右备用。

2、红99火锅底料,周君记香水鱼调料,豆瓣酱,蒜末,姜末,豆瓣酱,干辣椒放容器中备用(调料)

3、豆芽,黄瓜切片,煮熟放容器中备用。

4、中火锅里放入少许油,再加入备用的调料炒香加入200克左右的,高汤,鸡汤,水都可以,调味加入,少许的盐,鸡精,味精,东古酱油烧开用密漏打捞出渣子,再加入腌制好的虾,(虾我个人喜欢用油炸了在煮,酒店都是炸过的)做熟连汤一起乘入有豆芽的容器中,洒上少许蒜末,干辣椒,芝麻,锅烧烫,加适量油,烧至冒青烟,淋虾上,洒上香菜即可。
5、成品
黄豆芽的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有补气养血、预防高血压、降血压等功效;可与猪肚、韭菜、牛肉搭配;与猪肝、猪血相克,同食可能会引起不适;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有减肥强体、清热利水、解毒消肿等功效;可与蜂蜜、土豆、墨鱼搭配;与白菜、葵花籽、西红柿相克,同食可能会引起不适;
豆瓣酱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有预防高血压、利湿消肿、益气健脾等功效;可与牡蛎 搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;
鸡精的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有促进消化、帮助消化、增进食欲等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有清理胃水、消毒、呵护咽喉等功效;与赤豆、红豆沙、红豆相克,同食可能会引起不适;
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