| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 奶油奶酪 | 克 | 354千卡 | 295千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 71千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 34千卡 | 42千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | ||
| 总量 | 299克 | 轻乳酪蛋糕热量/卡路里593千卡 | |||
 热量593千卡,相当于踢键子119分钟消耗的热量300 | |||||
1、奶酪，黄油，牛奶放入盆中隔水加热成奶酪糊
2、把蛋黄和蛋清分开
3、把低筋面粉和玉米淀粉过筛分两次加入奶酪糊中拌匀顺滑再把蛋黄逐个加入奶酪糊中拌匀
4、蛋白打发分3次加入白糖打至湿性发泡
5、把蛋白挖3分之一加人奶酪糊中，由下往上翻拌均匀
6、再把奶酪糊倒入剩下的蛋白中由下往上翻拌均匀，直到没有看到蛋白
7、烤箱预热160度5分钟，然后奶酪糊倒入固底模具震两下放入一个注了水的烤盘中，水大概2公分。入烤箱下层20分钟再130度50分钟
8、烤好之后再焖15分钟，取出倒扣在放油纸的盘中（放油纸轻乳酪蛋糕皮就不会粘在盆中）然后再放个平底的盘子倒扣回来
9、放入冰箱冷藏过夜味道更好
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、清热解毒、预防癌症等功效；可与海虾、基围虾、羊排搭配；与味精、豆浆、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、大便秘结、美白等功效；可与蜂蜜、木瓜、甘蔗搭配；与橙、枣、菠菜相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有宽肠胃、益气生津、治疗便秘等功效；
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