| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 豆浆 | 克 | 80千卡 | 16千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 575克 | 鸡蛋豆腐热量/卡路里183千卡 | |||
 热量183千卡,相当于踢踏舞38分钟消耗的热量288 | |||||
1、这俩食材，豆浆（500克）、鸡蛋（7个）。
2、大碗中打散鸡蛋
3、打散的鸡蛋中倒入豆浆
4、加入少许盐，搅拌均匀后过筛，必须过筛、过筛、过筛，重要的事说3遍，这一步灰常不可少，是决定成品口感嫩滑。
5、干净的小碗中垫上保鲜膜，把过筛后的蛋液倒入，容器的一半量，上面再用保鲜膜封住，以免水蒸汽进入。
6、入锅大火蒸10分钟，如果量稍多可以适当延长几分钟。
7、滑嫩嫩的鸡蛋豆腐就新鲜诞生啦，可以烹调出自己想做的菜，红烧、做汤、煎制都0K。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、美容护肤、增强皮肤润滑等功效；可与百合、洋葱、韭菜搭配；与消炎片、鹅蛋、柿子相克，同食可能会引起不适；
豆浆的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血压、治疗高血压、化痰等功效；可与胡萝卜、核桃、莲子搭配；与桔子、蜂蜜、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、治肝顺胃、帮助消化等功效；与小豆、红豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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