| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | ||
| 糯米粉 | 克 | 700千卡 | 361千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 687克 | 紫薯饼热量/卡路里1856千卡 | |||

1、把从超市买到的三个紫薯洗净去皮

2、切成薄片,锅里坐水,下锅蒸熟,我这里是刚好煮饭的时候,在饭锅上蒸的

3、蒸紫薯的过程中可以先整备面粉。左边白一点的为糯米面粉,右边是普通面粉,比例可以自由添加,喜欢口感糯一点的话就多加点糯米粉,不喜欢的话就少加点(我这里做的可供3-4人享用了)

4、蒸熟的紫薯用勺子碾压成紫薯泥

5、添加到面粉里面,准备适量和面的温水,加入四勺白糖(白糖也可以加到紫薯里面一起碾压,因为我用的不是砂糖,有颗粒,所以放在水里融化后一起和面),糖可根据个人喜好,自由增减

6、和好的面团

7、取适量放桌上擀成圆形或是其他形状,用磨具压出自己想要的造型

8、用磨具压好后放在芝麻里面滚一下,就成这样啦

9、平底锅倒入适量植物油,要能没过要炸的紫薯饼,油热后,转中小火下入紫薯饼,待紫薯饼膨胀,表面芝麻渐渐成金黄色即可

10、再来一张近距离的
紫薯的热量74千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抗衰老、健脾胃、提高免疫力等功效;可与排骨、猪小排、水芹菜搭配;与仔鸡、鸡肉、海蟹相克,同食可能会引起不适;
糯米粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补虚、止汗、护发明目等功效;可与莲藕、红豆、鸭肉搭配;与仔鸡、苹果、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
面粉的热量366千卡(每100克);具有养阴补虚、补虚损、增强免疫力等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
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