| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 梅干菜 | 克 | 353千卡 | 141千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 717克 | 老公最爱的梅菜扣肉热量/卡路里2287千卡 | |||

1、五花肉清洗干净后,加入葱姜、桂皮、八角、几滴白酒,放入锅中,大火烧开转小火,煮20几分钟
2、梅干菜浸泡几个小时,清洗几次去掉泥沙,葱切段、姜切片备用
3、煮完的肉,摸上酱油和蜂蜜,锅里油烧开。把肉皮朝下,盖上锅盖炸一会,再翻一面炸
4、
直到肉皮颜色金黄,油脂溢出,将肉块四面都煎制一下至上色
5、泡好的梅菜放入锅中,放入一点酱油,胡椒粉,南德调料翻炒几分钟,乘出锅
6、
煎好的肉稍凉后切成片,
肉皮向下,均匀排在饭碗中
7、碗上面放入炒好的梅菜,放入高压锅蒸20几分钟就可以关火了

8、蒸完,把蒸肉的碗上面放上盘子,直接倒扣过来就完成啦
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有利二便、止消渴、补虚等功效;可与白菜、紫菜、蘑菇搭配;与鲫鱼、甘草、百合相克,同食可能会引起不适;
梅干菜的热量141千卡(每100克);具有补虚劳、益血生津、开胃下气等功效;与羊骨、羊肉相克,同食可能会引起不适;
桂皮的热量199千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有温通血脉、通脉止痛、温经止痛等功效;可与蜂蜜、狗肉、猪肚搭配;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有镇痛、腹部冷痛、促进消化等功效;可与牛肉、兔肉搭配;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增进食欲、助阳、促进消化等功效;可与芥菜、慈姑、牛腩搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
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