| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | ||
| 糯米粉 | 克 | 235千卡 | 361千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 6千卡 | 42千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 135千卡 | 898千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 230克 | 蓝莓糯米方蛋糕热量/卡路里719千卡 | |||
 热量719千卡,相当于回力球60分钟消耗的热量720 | |||||
1、蓝莓干用朗姆酒浸泡，如果没有或者不喜欢那种风味，可以用水，加入蛋糕糊时须用手挤干。
2、鸡蛋加入细砂糖和盐，打发。全蛋打发用热水坐浴，更容易打发。
3、打发至提起打蛋头画“8”字不立刻消失，如果久久不消失，是打过头了。
4、先筛入一半糯米粉，用刮刀翻拌均匀，再筛入剩下的一半，翻拌均匀。
5、在另一个容器中混合牛奶和色拉油，搅拌均匀。
6、用刮刀挑少许面糊出来，先与5中的牛奶糊搅拌均匀，再慢慢沿打蛋盆边缘倒入全部的面糊中，用刮刀翻拌均匀。
7、混合好的全部蛋糕糊先倒一半至8寸方盘，撒一半蓝莓干。
8、再倒入剩下的一半面糊，撒上另一半蓝莓干，轻震出大气泡。
9、烤箱180度25分钟到30分钟左右，冷却后脱模。
10、切块。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、增强皮肤润滑、预防动脉硬化等功效；可与荠菜、辣椒、基围虾搭配；与牛奶、甲鱼 、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有促进伤口愈合、保护胃肠、止咳等功效；
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补脑益智、健脾养胃、补血等功效；可与枣（鲜）、桑葚、桂花搭配；与莲子、苹果、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、呵护咽喉、清污解毒等功效；与红豆馅、豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、预防心血管疾病、降低胆固醇等功效；
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