| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高粉 | 克 | 812千卡 | 361千卡 | ||
| 全麦粉 | 克 | 57千卡 | 226千卡 | ||
| 内酯豆腐 | 克 | 69千卡 | 49千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 437千卡 | 873千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | ||
| 总量 | 488克 | 全麦淡奶豆腐吐司热量/卡路里1630千卡 | |||

1、豆腐 奶油 盐铺底。然后加入全麦粉 高粉 最上面 细砂糖 酵母。和成面团。然后最后加黄油 和成光滑面团。

2、吐司关键步骤:揉出手套膜
3、室温发酵至两倍大。戳洞不回缩

4、排气 一分三 滚圆

5、接口朝上。擀成牛舌状 自上而下卷起。盖保鲜膜 松弛15min

6、松弛后。接口朝上。再次擀卷。然后接口朝下 入吐司模具 发至八分满

7、出炉
高粉的热量361千卡(每100克);具有止渴、益肾、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
全麦粉的热量226千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;具有养阴补虚、增强免疫力、改善贫血等功效;
淡奶油的热量873千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强体抗力、大便秘结、保护眼睛等功效;
内酯豆腐的热量49千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有下气消痰、补中益气、补脾益胃等功效;可与黄鱼 、黑木耳、海带 搭配;与菠菜、茭白、白砂糖相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有清污解毒、清理胃水、止血等功效;与豆馅、小豆、红豆相克,同食可能会引起不适;
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