| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡架 | 克 | 1200千卡 | 240千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 380千卡 | 76千卡 | ||
| 豆油 | 克 | 1259千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 1140克 | 鸡架炖土豆热量/卡路里2839千卡 | |||

1、放料酒,姜,腌片刻

2、土豆洗净滚刀切,不要再洗,留着淀粉收汁浓郁,葱切好

3、热锅凉油,放糖,等变色,起泡

4、放鸡架炒糖色

5、鸡架变色放土豆,葱,炒

6、放生抽,老抽,盐

7、加开水沒过食材炖20分钟

8、撇掉浮沫

9、放味素收汁关火。
鸡架的热量240千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有除痨热骨蒸、止热痢、止咳化痰等功效;可与首乌、油菜、板栗搭配;与兔肉、鲤鱼、芹菜相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有补充营养、益气、降糖降脂等功效;可与黄瓜、豇豆、豆角搭配;与樱桃番茄、圣女果、香蕉相克,同食可能会引起不适;
豆油的热量899千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;具有润肠、驱虫等功效;
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