| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 芥末 | 克 | 10千卡 | 67千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 180克 | 冰镇木耳-凉菜热量/卡路里36千卡 | |||
 热量36千卡,相当于按摩9分钟消耗的热量240 | |||||
1、材料：干木耳、芥末、生抽、醋、冰块
2、干木耳放置温水里浸泡
3、木耳泡发后加入1勺淀粉或面粉，把木耳洗干净沥干水分
4、洗干净后的木耳放入开水中汆烫1分钟，捞出沥干水分
5、焯烫过的木耳放置凉气后，放入冰箱冷冻十分钟
6、适量的芥末、1汤勺生抽、2勺白醋，搅拌均匀调成酱汁
7、碗里放入冰块
8、将冰箱里冰镇后的木耳拿出放入有冰块的碗里，沾着芥末酱冰冰脆爽 的木耳是个不错的下酒菜！
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有充饥、轻身强智、抗癌等功效；可与圆白菜、鲫鱼、猪血搭配；与鸭翅、海螺、麦冬相克，同食可能会引起不适；
芥末的热量67千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有提高性欲、杀菌、发汗等功效；可与西兰花、三文鱼搭配；与鲫鱼、兔肉、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
白醋的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有护肝、防衰老、降压等功效；
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