| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 26千卡 | 26千卡 | ||
| 红薯粉 | 克 | 642千卡 | 336千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 593千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 510克 | 酿鸡蛋热量/卡路里1360千卡 | |||
 热量1360千卡,相当于开会907分钟消耗的热量90 | |||||
1、准备好食材。
2、把五个鸡蛋打开，肉沫加盐、红薯粉、葱、香菇碎混合均匀，备用。
3、放点盐在鸡蛋里加小半碗水搅拌成鸡蛋液，备用。
4、锅里放点油，放一勺鸡蛋液下煎，要小火。
5、煎到鸡蛋差不多要凝固时放入一勺肉沫。
6、把肉沫包在鸡蛋里面。
7、鸡蛋两面煎至金黄色放入沙锅。
8、依次把鸡蛋酿好放入沙煲，放一碗水后大火烧开关小火煲十分钟。
9、放入葱、淋上酱油加红薯粉勾成的汁。大火烧一分钟即可。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、增强皮肤润滑、保护肝脏等功效；可与百合、辣椒、海虾搭配；与消炎片、牛奶、茶叶相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防癌、增强免疫力、降血压等功效；可与胡萝卜、冬瓜、猪肉搭配；与明虾、北极虾、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
红薯粉的热量336千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有增强免疫力、减肥、补虚乏等功效；
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