| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 前臀尖 | 克 | 1975千卡 | 395千卡 | ||
| 梅干菜 | 克 | 85千卡 | 141千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 炖肉料 | 克 | 46千卡 | 243千卡 | ||
| 总量 | 648克 | 梅菜炖肉热量/卡路里2205千卡 | |||
 热量2205千卡,相当于骑摩托车882分钟消耗的热量150 | |||||
1、准备好本次的全部食材：前臀尖、梅干菜、鸡蛋、葱姜
2、前臀尖清水洗清，切成小块
3、鸡蛋煮至8成熟后拿出
4、鸡蛋剥皮，用刀均匀切上几下
5、锅中放少油，5成热时下肉，不断翻炒至肉面变色
6、待全部肉面变色后，加入热水，至水沸大火转至小火
7、转小火同时加入：炖肉料、鸡蛋、葱段、姜片、料酒、老抽、盐糖。小火盖盖子炖1个半小时直至肉熟烂
8、梅干菜用清水清洗2-3次，去除老梗
9、1个半小时后，加入梅干菜，小火转至大火，不盖锅盖，大火收汤
10、完成！出锅开吃喽~
前臀尖的热量395千卡（每100克）；具有滋肝阴、润燥、解热毒等功效；可与冬笋、洋葱、豆腐皮搭配；与红螺、菊花、雪花梨相克，同食可能会引起不适；
梅干菜的热量141千卡（每100克）；具有益血生津、补虚劳、开胃下气等功效；与羊骨、羊肉相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、养血发胎、清热解毒等功效；可与牡蛎 、干辣椒、苋菜搭配；与鹅肉、牛奶、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
炖肉料的热量243千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
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