| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 741克 | 双色蛋卷热量/卡路里1355千卡 | |||

1、土豆去皮切小块蒸熟,压成泥
胡萝卜去皮切碎和土豆泥一起放一点盐、一滴蚝油、少许香油拌匀
鸡蛋打开加入2汤匙清水、1汤匙面粉、一点盐搅匀
平底锅热锅,刷上薄薄的油,小火,倒入蛋液,转动锅子摊成圆饼,待表面蛋液凝固后关火
抹上土豆胡萝卜,卷成圆,动作要轻,然后再包上保鲜膜定型,用牙签在保鲜膜上扎小孔
冷水入锅,水开后转中火蒸10分钟后关火
取出放凉切段摆盘
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防细菌感染、增强皮肤润滑、延缓衰老等功效;可与圆生菜、基围虾、明虾搭配;与桔子、鹅蛋、菠萝相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗衰老、健脾、调中等功效;可与豇豆、牛肉、醋搭配;与石榴、香蕉、香雀相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强免疫力、抗癌、消食等功效;可与黄豆、大米、莴笋搭配;与西红柿、苹果、杏相克,同食可能会引起不适;
面粉的热量366千卡(每100克);具有润肺补肾、止渴、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
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