| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 淡奶油 | 克 | 1746千卡 | 873千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 42千卡 | 354千卡 | ||
| 蛋挞皮 | 克 | 147千卡 | 386千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 482克 | 葡式蛋挞热量/卡路里2281千卡 | |||
 热量2281千卡,相当于拳击380分钟消耗的热量360 | |||||
1、将奶油、牛奶、细砂糖放在小锅里，用一只筷子之字形搅拌均匀。如果着急用可以加热几秒钟，我一般都是放半小时以上。
2、放入蛋黄和低筋面粉，搅拌均匀，过筛。如果直接筛入低粉，就不用过筛了
3、摆入蛋挞皮，倒入蛋挞液，七八分满。烤箱210度提前预热8分钟，放入烤盘烤20分钟。图中中层是烤20分钟的样子，如果想焦一点多烤五分钟。或者放下层烤15分钟也可。
4、成品。
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强活力、大便秘结、治疗便秘等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、润肠、治便秘等功效；可与甘蔗、黑豆、木瓜搭配；与果汁、雪莲果、菜花相克，同食可能会引起不适；
蛋挞皮的热量386千卡（每100克）；具有增强免疫力、补虚损、润肺补肾等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调整胃肠道、止咳、保护胃肠等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、滋阴润燥、养血发胎等功效；可与羊排、玉米、洋葱搭配；与鹅蛋、豆浆、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
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