| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 炼乳 | 克 | 130千卡 | 325千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | ||
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | ||
| 总量 | 151克 | 香草冰淇凌热量/卡路里244千卡 | |||
 热量244千卡,相当于手工活163分钟消耗的热量90 | |||||
1、牛奶加炼乳后加热，加沸后离火。
2、趁牛奶还热的时候逐个加入蛋黄，搅匀，打发。
3、将蓝风车加40克糖打至8分发，即可。
4、蓝风车打发程度！
5、蛋桨冷却后一点点加入打好的奶油中，手动搅匀即可。
6、搅匀后，倒入容器中盖好盖子，冷藏5小时后即可食用！
7、没有挖球器，用的勺子挖的，不太美观，不过味道很赞！
8、你们看美不美！香糯可口，无冰茬！下一次准备做巧克力和咖啡味道的！
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、滋阴润燥、清热解毒等功效；可与桂圆肉、青椒、圆生菜搭配；与豆奶、鹅、柿子相克，同食可能会引起不适；
炼乳的热量325千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充钙质、维护视力、补充能量等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、大便秘结、美容养颜等功效；可与蜂蜜、香蕉、甘蔗搭配；与白砂糖、红枣、杨梅相克，同食可能会引起不适；
香草精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有杀菌、消毒、驱虫等功效；
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