| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄豆 | 克 | 445千卡 | 345千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 504克 | 浆面条热量/卡路里623千卡 | |||

1、蒜姜切碎

2、胡萝卜切丝

3、芹菜切小段

4、芹菜叶洗净

5、鸡蛋打开后加醋(我加的米醋,不喜欢有颜色的可以加白醋)

6、黄豆提前泡好,先下锅煮

7、花椒小火炒香,捞出

8、蒜姜爆香后加入芹菜胡萝卜微炒,盐和调料适量

9、黄豆煮熟后下面条,后放芹菜叶,面条快熟后加入事先炒好的菜,大滚后倒入鸡蛋醋

10、喜欢辣的可以加辣椒
黄豆的热量345千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有健脾、降血脂、补血等功效;可与茄子、鸡蛋、香菜搭配;与水芹菜、猪肉、菠菜相克,同食可能会引起不适;
芹菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有镇静安神、清热解毒、增强免疫力等功效;可与菜花、山楂、武昌鱼搭配;与毛蛤蜊、兔肉、菊花相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有利尿、抗癌、胃肠蠕动等功效;可与豆浆、鳕鱼、比目鱼搭配;与水萝卜、红枣、山药相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血发胎、润肺利咽、保护肝脏等功效;可与菠菜、明虾、西红柿搭配;与田鸡、豆浆、兔肉相克,同食可能会引起不适;
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