| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | ||
| 西兰花 | 克 | 56千卡 | 28千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 483克 | 虾仁西兰花热量/卡路里371千卡 | |||

1、西兰花掰成小块,洗净。我用了洗菜粉,也可以用淡盐水浸泡。

2、起一锅水,沸腾后放入西兰花,烫30秒至1分钟左右。注意时间不能太长,西兰花营养容易流失。

3、捞起西兰花用冷水冲,这样可以一定程度保持西兰花的颜色翠绿和口感。

4、我用的是超市买的冰冻虾仁,解冻后就可以用了,如果是买的活虾,这里就要去壳和去虾线。

5、原料准备好啦!现在热锅热油,放入大蒜炒香。

6、倒入西兰花翻炒。因为已经煮过,所以这里不用炒很久。差不多六七成熟就放虾仁。

7、手一抖糊了

8、出锅前,一小碗水淀粉勾芡(不喜欢浓稠口感的请忽略此步骤)

9、出锅,装盘!
虾仁的热量48千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有防心肌梗死、预防动脉硬化、治疗高血压等功效;可与油菜、娃娃菜、紫菜搭配;与橙子、樱桃番茄、木瓜相克,同食可能会引起不适;
西兰花的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强免疫力、清热解渴、促进生长等功效;可与平菇、金针菇、枸杞搭配;与牛奶相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有强身体、健脾胃、温中健胃等功效;可与醋、莴笋、五花肉搭配;与鸡肉、芒果、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
淀粉的热量364千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有宽肠胃、治疗便秘、大便秘结等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有促进消化、止血、调味等功效;与红豆沙、小豆、豆馅相克,同食可能会引起不适;
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