| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄油 | 克 | 622千卡 | 888千卡 | ||
| 棉花糖 | 克 | 954千卡 | 318千卡 | ||
| 花生 | 克 | 1418千卡 | 567千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 968千卡 | 484千卡 | ||
| 白芝麻 | 克 | 121千卡 | 606千卡 | ||
| 蔓越莓干 | 克 | 184千卡 | 368千卡 | ||
| 葵花籽仁 | 克 | 182千卡 | 606千卡 | ||
| 总量 | 920克 | 花生牛轧糖热量/卡路里4449千卡 | |||
 热量4449千卡,相当于排球556分钟消耗的热量480 | |||||
1、做之前先把材料准备好，菜板上提前准备好两张油纸
2、蔓越莓干切成碎丁，花生我用的是红皮花生，颗粒小，140度烤12分钟，大颗粒花生140度15分钟
3、不粘锅洗干净，电饭锅内胆隔水加热也可以，开小火
4、锅内加黄油
5、待黄油全部融化时，加入棉花糖
6、期间用木铲搅拌防止下面的棉花糖温度太高变硬
7、棉花糖已经全部融化时，关火
8、倒入奶粉
9、快速搅拌
10、搅拌到这个状态
11、加入烤熟的花生，葵花籽仁，芝麻，蔓越莓干
12、搅拌，直至果仁全部粘到棉花糖上
13、菜板上铺好油纸，把拌好的牛轧糖放在油纸上，上层再铺油纸，用擀面杖擀平
14、擀出自己需要的厚度，等待晾凉
15、等温度不再热时用刀切出想要的形状，不要热的时候切，太黏，形不好看
16、牛轧糖就做好了
17、来张特写
18、侧面
19、包上糯米纸和糖纸
20、好吃
21、送人喽
22、用不粘烤盘整形也不错，切的时候少些边角料
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、促进身体发育、加饱腹感等功效；
棉花糖的热量318千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钾；具有补充糖分等功效；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有改善睡眠、治便秘、美白等功效；可与草莓、甘蔗、桃搭配；与米汤、金桔、空心菜相克，同食可能会引起不适；
花生的热量567千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有预防动脉硬化、清咽止咳、增强记忆等功效；可与菠菜、猪蹄、红枣搭配；与秋黄瓜、蕨菜、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
蔓越莓干的热量368千卡（每100克）；具有护眼明目、延缓衰老、美容养颜等功效；
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