| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | ||
| 蘑菇 | 克 | 41千卡 | 22千卡 | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 总量 | 462克 | 上汤西兰花热量/卡路里282千卡 | |||

1、西兰花冼净掰成小朵,沸水里焯烫后捞出

2、蘑菇、培根片切成小片,皮蛋切小粒

3、起油锅,放入蒜片爆香

4、先放培根片炒香

5、再放入蘑菇炒几下

6、倒入一碗温水放入皮蛋粒

7、再放入焯水的西兰花煮一下

8、最后调入盐和料酒,撒一点胡椒粉后起锅

9、鲜美上桌
西兰花的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进生长、抗癌、增强血管韧性等功效;可与枸杞、芥末、鸡肉搭配;与牛奶相克,同食可能会引起不适;
蘑菇的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有促消化、改善神经功能、预防高血压等功效;可与鲫鱼、火腿、荷兰豆搭配;与野鸡相克,同食可能会引起不适;
皮蛋的热量200千卡(每100克);具有润肺、去热、去大肠火等功效;与红糖、甲鱼、黄鳝相克,同食可能会引起不适;
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