| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 花生米 | 克 | 504千卡 | 298千卡 | ||
| 酸豆角 | 克 | 88千卡 | 41千卡 | ||
| 油麦菜 | 克 | 102千卡 | 32千卡 | ||
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 土豆粉 | 克 | 764千卡 | 357千卡 | ||
| 总量 | 1224克 | 肉沫酸豆角土豆粉热量/卡路里2436千卡 | |||
 热量2436千卡,相当于排舞541分钟消耗的热量270 | |||||
1、锅里放适量橄榄油烧热，打入一个鸡蛋，鸡蛋定型后翻面在煎一下，荷包蛋就煎好了。煎蛋的同时放一把花生米，鸡蛋熟了花生米也炸好了。
加热锅里的底油，放入肉馅炒散，加葱花姜末，肉沫变色后加入酸豆角一起炒，放适量生抽和盐，加入清水，煮开后下入土豆粉和油麦菜，最后出锅后放上荷包蛋和花生米。
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温中止呕、增进血行、解药毒等功效；可与芥菜、牛腩、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
葱花具有降低胆固醇、抗癌、滋阴补阳等功效；
酸豆角的热量41千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
花生米的热量298千卡（每100克）；具有抗衰老、健脑益智、润肺等功效；可与黄豆、枣、芹菜搭配；与秋黄瓜、蕨菜、河蟹相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、润肺利咽、健脑益智等功效；可与黄豆、紫菜、小米面搭配；与桔子、柿子、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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