| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 韭黄 | 克 | 27千卡 | 12千卡 | ||
| 饺子皮 | 克 | 1230千卡 | 253千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 3660千卡 | 366千卡 | ||
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 2284克 | 猪肉韭菜饺热量/卡路里5615千卡 | |||

1、将饺子皮的材料混合一起,和成软硬适中的面团,盖上保鲜膜,静置30分钟。

2、把调料放入将剁好的猪肉末里,朝一个方向使劲搅拌,让所有调料与肉末融合。

3、一点一点地加入清水(或高汤),继续搅拌,让肉馅起胶。

4、放入切好的韭菜、韭黄、青口螺肉,倒一些花生油,拌均,韭菜猪肉馅调好。

5、我不会擀饺子皮,就用这个笨方法,个人觉得更便捷噢!先取一个方团,擀成合适的厚度,再找一个大小合适的瓶盖,放在擀好的面片上面,将饺子皮一个一个印出来。

6、就这样,将瓶盖用子旋几下,一块饺子皮出来了。

7、在饺子皮里放入适量的馅。

8、对折,将中间捏紧。

9、双手虎口分别夹住饺子皮两边,双手一合,将皮捏紧。

10、完成的饺子。

11、如果不是立刻煮的,还可撒上一些面粉防粘。

12、煮好后的水饺,馅可是鲜嫩多汁噢!
肉馅的热量227千卡(每100克);具有润肠胃、生津液、滋肝阴等功效;可与黑木耳、香芋、圆白菜搭配;与香菜、何首乌、乌梅相克,同食可能会引起不适;
韭菜的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有益肝健胃、补肾温阳、行气理血等功效;可与明虾、基围虾、青鱼搭配;与虾皮、牛排、白酒相克,同食可能会引起不适;
韭黄的热量12千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有充肺气、补肾益胃、解毒等功效;可与平菇搭配;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有帮助消化、杀菌、驱散寒邪等功效;可与牛肉、慈姑、芥菜搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
饺子皮的热量253千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;具有除热、益精气、润肺补肾等功效;
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