法式焦糖布蕾的热量和减肥功效

1、图...

2、用一个大碗把鸡蛋打开之后把40g细砂糖倒进鸡蛋液里再搅拌均匀，要注意尽量不要有气泡。

3、第2步完成后，在搅拌均匀的蛋糖混合液里加入250ml的牛奶，再搅拌均匀。也一样不能有气泡。

4、把第三步完成后，过筛液体，最后过筛两遍，那样烘出来的布蕾才嫩。

5、最后，倒进模具。165度，上下火，30分钟。记得烤盆装一点温水，一定要温水再放装有布蕾液的模具。

6、直至布蕾表面凝固即可拿出，在表面放几颗细砂糖，有条件的可以用喷火枪喷一下就成了焦糖，没条件的就可以放进烤箱180度，1-5分钟就可以了。