| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊 | 克 | 444千卡 | 153千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 竹笋 | 克 | 44千卡 | 19千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 983克 | 鱼香肉丝热量/卡路里823千卡 | |||

1、准备材料

2、里脊肉切粗丝加入适量盐,料酒和水淀粉腌制,倒少许油搅拌均匀,木耳,笋,青椒,胡萝卜切丝,葱姜蒜切末备用

3、准备两勺豆瓣酱,少许盐,适量生抽,糖和醋,和淀粉加适量的水,调成酸甜酱汁

4、热锅冷油,放入浆好的肉丝

5、倒入豆瓣酱,煸炒

6、放入葱姜蒜炒香

7、放入蔬菜配料翻炒均匀

8、加入调好的酱汁

9、将汤汁烧开,收至浓稠淋少许香油即可
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进消化、减肥、降血糖等功效;可与鸡蛋、鳝鱼、黑木耳搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强免疫力、防癌、帮助消化等功效;可与比目鱼、狗肉、豆浆搭配;与山药、白酒、山楂干相克,同食可能会引起不适;
竹笋的热量19千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进消化、清热化痰、利尿通便等功效;可与猪腰、鸡肉、海参搭配;与猪小排、红糖、豆腐相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有轻身强智、补血、益气等功效;可与春笋、枣、海蜇头搭配;与马肉、鸭肉、猪血相克,同食可能会引起不适;
淀粉的热量364千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有治疗便秘、预防便秘、和胃等功效;
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